Bananen-Joghurt-Kuchen

Meine Mama schaut sich gerne die alltäglichen Mittagssendungen in den Dritten Programmen an, wenn es mal ihre Zeit erlaubt.

Bei einem Switch zu 'Wir in Bayern' sah sie einen Kuchen von Joachim Battke. Da sie weiß, dass bei mir immer 'braune Bananen' übrig sind, meinte sie, ich soll mal diesen Kuchen backen. Und gestern haben sich bei mir liebe Gäste angemeldet und warum nicht mal so einen Kuchen backen. So hier das Rezept. Auf der BR-Seite kann man sich das Rezept auch als PDF herunterladen und sich nochmal das Video dazu anschauen.

Bananen-Joghurt-Kuchen

Mürbeteig:

100 g Zucker
200 g Butter
300 g Mehl Typ 550
1 Ei
2 g Salz
etwas Zitronenschale

Joghurtmasse:

600 g Joghurt (ich habe den griechischen Joghurt genommen der fester ist)
50 g Kokosraspel
150 g Vollei (entspricht 3 Eier Größe M)
30 g Puddingpulver (habe ich den Bio-Puddingpulver Vanille von Rewe genommen. (Packung 38 g. Da ist echte Vanille drin)
700 g Bananen (Bei mir waren es ca. 550 g das entspricht 5 Bananen, denn da war der Boden schon voll belegt.)
Zitronensaft von einer Zitrone

Makronenmasse:

250 g Marzipan
50 g Vollei (1 Ei Größe M)
3 g Zitronenschale

1. Zucker und Butter glattrühren, nun erst das Ei zugeben und unterrühren und dann das Mehl. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und im Kühlschrank kalt stellen. Den Mürbeteig auf ca. 4 mm ausrollen und in der gefetteten Kuchenform (26 cm) auslegen. (Den Rand auch!)
2. Die Bananen in ca. 1 cm dicke scheiben schneiden und mit Zitronensaft marinieren, dann in die Kuchenform geben und auf dem Mürbeteigboden verteilen. Nun alle Zutaten zusammen glattrühren und über die Bananen verteilen.
3. Marzipan und Ei und Zitrone glattrühren. Die Masse in einem Dressierbeutel (Spritzbeutel) mit Lochtülle 4 mm einfüllen und über die Joghurtmasse ein Gitter spritzen. Den Kuchen bei 180° Umluft im vorgeheizten Ofen ca. 50 min. backen. Nach dem Backen den Kuchen gut auskühlen lassen bevor man ihn aus der Form nimmt.

 

 

Mein Tipp: Achtet die letzten Minuten auf den Kuchen. Meiner wäre oben fast verbrannt. Zucker im Marzipan wird schnell dunkel.

Tipp von BR: den Kuchen vor dem Servieren mit Tortenguß abglänzen.

Ich habe einfach nur Puderzucker genommen. :-)

Das Fazit: Super lecker. Meine Gäste waren begeistert und ich habe ein Stück für eine Mama kräftig verteidigen müssen! Da in die Joghurtmasse nicht noch Zucker reinkommt ist der Kuchen nicht sehr süß. Und meine Freundin hat die Makronenmasse geliebt. Auch wenn sie etwas dunkel war.

Viel Spaß bei Nachbacken!

Der Rest heute morgen!

Sonntagmorgen #4

Eine ereignisreiche Woche ist vorbei. Gestern war dann noch der Abschluss. Mein Mann engagiert sich ja nicht nur für Sport, nein auch in der alten Grundschule unserer Kids. Er hat den Vereinsvorsitz vom Förderverein.

Jedes Jahr findet ein Schulfußballturnier statt. Und da wird ne ganze Menge Organisationstalent gefragt.

Mein Part war der Einkauf für das Kuchenbuffet.
Rindswürstchen, Belag für Brötchen, Becher für Kaffee und Getränke, und vieles weitere. Das hab ich dann mal schnell Freitag nach der Arbeit erledigt.

Und gestern morgen hieß es um halb sieben, für die Brötchen die Deko vorzubereiten. Paprika und Gurken schneiden, Salat waschen. Und dann den Rest wie Kaffeemaschine, so ne tolle die gleich 2,2l kochen kann, zusammenpacken. Den Würstchenwärmer ins Auto und ab an die Halle. 7.30 h sollte mit dem Aufbau begonnen werden. Meine Einweisung für die Helfer war, ordentliche Brötchen vorzubereiten, erklären wie die Kaffeemaschine funktioniert und das gespendete Kuchenbuffet zu organisieren. Puh. Schon sind 1,5 Stunden rum. Diesmal musste ich nicht für alle die Übersicht übernehmen. Ich durfte mal zwischendurch nach Hause.

Da hab ich mal schnell Brötchen gebacken. Irgendwie hab ich nix mehr zuhause gehabt. Den Teig hab ich vorher noch schnell im Thermomix zum gehen vorbereitet.

Schnelle Brötchen:

 

ergibt ca. 9 Stück je nach gewünschter Größe

 

320g Mehl

1/2 Würfel Hefe

200 ml Warmes Wasser (Wer den Teig über Nacht vorbereiten will, kaltes)

2 Teelöffel Salz

2 Teelöffel Zucker

 

Alles zu einem Teig verkneten und ca. 1/2 Std. gehen lassen.

 Jetzt erst den Backofen auf 220° anheizen. Nochmal Kneten, Brötchen formen. Und ab in den Ofen für ca. 20-25 min. Der Vorteil ist, wenn der Ofen am aufheizen ist können die Brötchen nochmals langsam gehen bis sie backen.

Okay, dann ging es kurz in Stadt. Ich brauchte noch was zum Nähen. Kurz eingekauft und dann wurde es so voll, weil ja so schönes Wetter ist. Mit vollen Händen mag ich dann nicht schoppen, wenn jeder mich anrempelt....

Zuhause hab ich dann kurz noch den Kühlschrank aufgeräumt, damit der Einkauf reinpasst. Ich brauchte Zutaten für eine Torte für die heutigen Kaffeegäste. Rezept kommt die Tage.
Und aus dem Gemüserest hab ich noch ne Barbecuepaprikasoße eingekocht. Rezept kommt auch noch..

Ja und dann ging es nochmal zurück zum Turnier. Oh mein Gott. Als ich den Kuchenverkauf sah ist mir gerade mal die Kinnlade runtergepurzelt. Überall Krümel und nix ordentlich präsentiert.
Von einem Papa, der auch immer mithilft hatte ich nur gehört, dass  man merkt, das ich nicht alles organisiert und kontrolliert hätte. Ich dachte mir nur, wenn die Damen zuhause auch so Essen machen, dann weiß ich auch, warum keiner der Kinder was von ordentlichem Essen versteht. Oh oh.

Ich hab schnell noch die Pokale für meinen Mann vorbereitet, der die ganze Zeit unten am Spielfeld an der Organisation beteiligt war. Und dann hab ich mich mal ans Saubermachen gemacht....
Nach zwei Stunden war dann alles wieder 'Klar Schiff'. Wir konnten die Städte der Verwüstung wieder ordentlich an den Hausmeister übergeben.

Ich weiß nicht, ob ich Pingelig bin. Aber ich hab so das Gefühl, es sind immer die Selben die sich für ein Projekt einsetzten. Man macht sich die Arbeit, alles toll und schön zu machen. Andere haben aber überhaupt keinen Respekt dafür. Und wenn man dann noch was sagt, ist man die Dolle.
Dann ist man arrogant und schnippisch.

So. Aber jetzt nix mehr davon.

Ich hab beim schreiben meinen Kohlmeisen gelauscht, die draußen im Garten ihr Nest vorbereiten. Die Sonne scheint mir in den Nacken und irgendwie hab ich heute kein Zeitgefühl. Eigentlich ist ja kurz nach sieben... Ja ich hab die Uhr im Wohnzimmer noch nicht umgestellt. Denn wir haben ja schon kurz nach Acht.

Ich werde mich jetzt an meine Torte machen. Der Mürbeteig ruht schon im Kühlschrank. Ich freu' mich drauf.

Bis die Woche :-)

Einfach mal was ausprobieren

Wochenrückblick #4

Was hat mich diese Woche Glücklich gemacht? Die kurzen freien Minuten.
Ein Sonnenstrahl der um die Ecke blitzt.
Mein kleiner Neffe....

 

Ein leckeres Mittagessen
Flammkuchen mit Speck, getrocknete Tomaten und Käse

 

 

Die neue DVD auf die meine Mädels (Natürlich auch ich)

gewartet haben. Pünktlich zum Erscheinungstermin

 

 

Ein schön gedeckter Tisch für die Abi-Feier meiner Nichte

 

 

Eine sehr schön gestaltete und mit interessanten Reden gespickte Akademische Feier

(Jetzt weiß ich, was mich / uns in zwei Jahren erwartet)

 

 

Eine meiner dreien, die aus dem Winterschlaf erwacht ist....

 

Schön ist es wenn man Familie hat. Sie ist stressig, sie nervt, aber diese kleinen und besonderen Ereignisse bleiben einem doch in Erinnerung.

Wir waren bei meiner Nichte bei der Einschulung, und wir durften auch Ihr Abitur mitfeiern. Puh was für eine lange Zeit, was passiert in Zukunft? Lassen wir uns überraschen....

 

Wie heißt es:

An Kindern sieht man wie die Zeit vergeht!

 

Mal kurz was essen gegangen - Ausgehtipp

Heute blieb die Küche kalt. Die Woche war so stressig, da hatte ich heute mal keine Lust irgendwas zu bruzzeln. Und da wir gestern auch noch im 'eigenen' Restaurant Gäste waren, musste mal ganz dringend was anderes her.

Was bestellen?? Nee! Mein Männe meinte ob ich laufen oder fahren möchte? Und da es so arg kalt heute Abend wieder ist, nahmen wir das Auto. Es ging nur um die 'Ecke'.
Irgendwie hatten wir nicht mitbekommen, dass ein neuer Italiener aufgemacht hat. Vorher war hier ne Tapasbar.
Naja Italiener ist schon das falsche. Er hat Spezialitäten aus Neapel auf der Karte. Wenn man reinkommt steht ein riesiger Holzofen. Es gibt eine Metro-Pizza, eine riesige viereckige Pizza. Und natürlich auch viele andere leckere Sachen.

Ich habe ein Panouzzo gegessen.

Ein italienisches, frisch gebackenes Bauernbrot welches dann mit typischen italienischen Produkten belegt wird. Leckerer Schinken und und.... Das gibt es wohl nur einmal in Deutschland.

Mein Männe hat sich eine Pizza mit Salami bestellt. Und das war eine superleckere Salami, nichts einheitsbreimäßiges. Und der Teig ist lecker.

Mein Sohnemann hat sich Tortellini alla panna bestellt die er auch ratzeputz verschlungen hat. Mein Fazit: Super!! Da merkt man die liebe zu den Produkten. Ich war / Wir waren nicht zum letzten mal da.

Don Pachino die Pizzeria direkt um die Ecke

 

Sorry für die dunklen Bilder. Direkt aufs Handy aufgenommen!

 

Papageien-Hupf-Kuchen - der Farbe wegen....

ICH BACKS MIR - Oder ganz einfach Limokuchen.

Am Wochenende hatte meine Schwägerin Geburtstag. Und ich hatte ihr einen Kuchen versprochen. Da natürlich auch ganz viele kleine Kids kommen sollten, musste es natürlich auch ein ansprechender Kuchen für die werden. Also :

200g Margarine oder Butter
200g Zucker
6 Eier (Größe M)
150 ml Zitronenlimo
1 Päckchen Vanillezucker
420g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Speisefarbe rot gelb blau grün

Puderzucker und Zitronensaft, bunte Perlen als Deko

Die Margarine/Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
Dann den Vanillezucker und die Limo dazugeben. Achtung es schäumt!
Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und dazugeben.
Die Gugelhupfform fetten und mehlen. Den Teig in vier Portionen aufteilen und färben. In den Gugelhupf füllen.

Den Backofen vorheizen 160° C Umluft - 180° C Ober-Unterhitze

Ca. 55 min backen. Auskühlen lassen und mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft eine Glasur herstellen. Mit bunten Perlen dekorieren. FERTIG!

Und jetzt ab zu 'ich backs mir' bei Clara von tastesheriff
 

 

Himbeer-Weisse-Schokolade-Torte

Hattet Ihr ein schönes Wochenende? Bei mir war viel los. Am meisten Creativ war ich beim Backen und Nähen. Also hier noch meine Rezepte:

 

Himbeer-Weiße Schokolade Torte

Weil es schnell gehen musste nur ein Fertig-Bisquitboden in Schokolade. Drei Schichten.

Für die Füllung:

3 Eier
6 Blatt Gelatine
2 Tafel 'Ritter Sport Weiße Nuss'
100 g Weiße Kuvertüre
100 g Zucker
500 g Sahne + Sahne für den Rand ca. 100 ml
etwas Likör, Cognac oder Rum
2 Päckchen Roter Tortenguß (Auch mit Geschmack)


Die Gelatine in Wasser einweichen. Die drei Eier mit dem Zucker (am Besten in der Küchenmaschine wie KitchenAid) sehr schaumig schlagen. In der Zwischenzeit die Schokoladen hacken und in einem geeigneten Schüsselchen im Wasserbad oder Mikrowelle schmelzen lassen. Bei mir im Thermomix.

Die Eimasse

 

Die aufgelöste Gelatine

 

Die Schokolade

Dann die Gelatine mit dem Alkohol kurz heiß werden lasen und auflösen. (Ich mach das immer in einem Schüsselchen in der Mikrowelle - 400 Watt ca. 1 Minute)

Die Sahne aufschlagen.

Zu der Eimasse, die bestimmt 5-10 Minuten aufschlagen muss, (Mittlere Stufe damit nicht zu große Blasen entstehen.) Langsam die Warme Schokolade und die Gelatine geben. Mit einem Schneebesen verrühren. Dann die Sahne vorsichtig unterheben.

Den ersten Tortenboden in einen Tortenring legen. Mit der Hälfte der Mousse füllen. Dann die zweite Tortenplatte drauf und jetzt den Rest der Mousse drauf. Letzter Tortenboden drauf und ca. 3-4Std. Kaltstellen.

Dann kommen Himbeeren drauf. Ich habe gefrorene genommen. Im Sommer natürlich frische.
Den Tortenguß nach Packungsanleitung fertig machen und heiß über die Himbeeren geben.

Kaltstellen.

Die geschichtete Torte

 

Etwas Sahne schlagen und die Torte aus Ihrem Ring befreien. Den Rand mit der Sahne und ich habe Schokoladeraspel genommen dekorieren. Leider waren irgendwie meine Mandelplättchen verschwunden sonst hätte ich die genommen. Die Mandelblättchen dann etwas anrösten , kalt werden lassen und damit die Torte dekorieren.

LECKER!

Sonntagmorgen #3

Guten Morgen J

 

Mein Morgen in Ruhe. Sonntags läuft die Welt hier bei uns nur in kleinen Schritten an.
Jetzt kann ich an meinem Blog schreiben. Gleich werde ich noch meine Torte, die ich gestern angefangen habe, fertig machen. Die Bilder dazu kommen morgen. Denn die Torte ist mein Mitbringsel für meine Schwägerin zum Geburtstag. Und die Überraschung soll gewahrt werden.

Ja was passiert heute noch so: Irgendwann werden meine Kids so langsam aus Ihren Zimmern kommen. Dann wird es ein spätes und reichhaltiges Frühstück geben. Da wir ja zum Geburtstag eingeladen sind fällt das Mittagessen aus.

Wir werden dann heute ein gemütliches Abendessen machen. Heute ist mal Fisch angesagt. Mit jungem Spinat. Wir versuchen immer am Wochenende ein gemeinsames Familienessen zu veranstalten. Letzte Woche ging das Nicht. Aber ich hatte schon ein klassisches Familien-Essen vorgeplant und dann gab es das mit Verzögerung am Dienstag Abend. Es war Tafelspitz mit Meerrettichsoße.

Schwierig ist es teilweise allen Gerecht zu werden. Meine Große ist kaum Kohlenhydrate abends, weil sie Sportlerin ist. Und bei meiner Mittleren ist vor ein paar Jahren Lactose-Intolleranz festgestellt worden. Außerdem ist sie unsere 'FLEXITARIERIN' (Den Ausdruck findet sie COOL). Sie mag nur ganz wenig Fleisch. Und wenn dann, nur ganz gewisse Produkte. Und der Sohnemann mag kaum Gemüse. Aber Salat kann er fast Tonnenweise essen. Am liebsten Zitronensalat. (Ein einfaches Soßen-Rezept von meiner Nachbarin in dem der Essig mit Zitronensaft ausgetauscht wird.)

So hat man als Mama immer einen ganz besonderen Schaff.

Am Wochenende ist auch die einzige Zeit, richtig gemeinsam einzukaufen. Samstags morgens versuchen wir, von allen ein gemeinsamen Einkaufszettel zu erstellen. Nichts ist schlimmer, wenn man was einkauft und die Hälfte landet dann im Mülleimer.

Unter der Woche wird wenig gemeinsam gegessen. Leider ist mit den Trainingszeiten der Kinder das kaum möglich und dann um 20 oder auch 21 Uhr ist das zu spät. Dafür ist immer viel Joghurt, Obst und Gemüse da. Wenn bei mir auf der Arbeit noch was übrig ist, findet sich meistens noch jemand der den Rest mag, oder meine Große hat schon Ihr Mittagessen. Da sie in der Oberstufe ist und die Schule keinen Mittagstisch anbietet, geht das ziemlich gut. Oder sie hat sich jetzt auch schon ein paar Rezepte angeeignet die sie sich dann schnell macht. Die anderen beiden bekommen in der Schule ein ausgezeichnetes Essen.

Naja. Es dreht sich viel ums Essen. Aber der Spruch:

 

Du BIST was du ISST

 

stimmt einfach. Ich lege viel Wert darauf das es Abwechslungsreich ist und die Kinder auch mal was probieren. (Mein Motto(BLOG)-Spruch) Immer von allem etwas. Hinterher kann man sagen es schmeckt nicht.

 

So. nun wünsche ich euch allen einen SCHÖNEN SONNTAG!

Einfach mal ausprobieren!

 





Wochenrückblick #3

Eine seehhhrrr abwechslungsreiche Woche liegt hinter mir.
Und nicht alles lief immer glatt. Beim Arzt haben meine Mittlere und ich fast zwei Stunden verbracht und dann war da ja auch noch Streik der öffentlichen Verkehrsmittel und da kam man natürlich nur mit Stau durch die Stadt. Aber es ist auch viel Positives passiert. Hier die Bilder:

Unser ???-Event in Stuttgart

 

Leckere Muffins als Dankeschön fürs Anfeuern

 

Meine Oma mit meinem Neffen
Die beiden trennt 90! Jahre

 

Super schöner Frühlingstag

 

Na wie wurde das Bild gemacht :-)

 

Neuer Stoff.

Nächst Woche seht ihr das Ergebnis.

 

DANKE DENISE!

 

-BIWYFI- März Moodboard

Hi, ich versuche mich auch mal an einem Moodboard / Collage

(Mein erster Versuch)

Was bedeutet März? Frühlingsanfang?

Hier mein Bild

Frühlingserwachen in Blütenform

Danke an Luzia Pimpinella
 

DIY - Mal ein schnelles Geschenk

Eine Freundin hatte gestern Geburtstag und da gab es von allen einen Gutschein.

Aber was Persönliches und Selbstgemachtes sollte es doch sein. Letztes Jahr hatte sie sich von mir schon eine Kette gewünscht. Und was fehlt dann noch? Ein Armband! Also hier die Schnellfassung:

Man nehme zwei Schmuckdrähte (silber 0,40 mm), verknote sie am einen Ende und quetsche einen Schmuckverschluss (Firma Rayher, für Lederbänder) darauf.
 

 

 

Dann fädelt man erst eine Perle ( hier Polarisperle) auf einen Draht, dann die nächste auf den zweiten Draht und dann den die dritte Perle auf beide Drähte.

(Ich hoffe das erkennt man (Frau))

 

 

Das macht man solange bis die gewünschte Länge erreicht ist.

 

 

Jetzt wieder verknoten.
Das geht etwas schwer. Mit einer Zange sollte man das am besten nachziehen.
Überstehenden Draht abknipsen.

 

 

 

Und fertig ist das Wohlfühl-Regenbogenarmband. Ein schnelles und nicht sehr teures Geschenk.

Himbeer-Schokolade-Muffins

Heute nur ein kurzes Rezept.
Wenn es mal wieder schnell gehen soll. Oder der Besuch schon in der Tür steht..

150 g Joghurt (Fruchtjoghurt)
120 g Zucker, am besten brauner
100 g Öl oder Margarine
1 Teel. Vanillezucker
1 Ei
220 g Mehl
100 g weiße Schokoladeraspel (wenn es Vollmilch oder Zartbitter ist geht auch)
1 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Natron
100 g Himbeeren (auch gefrorene)

Den Joghurt, Zucker, Öl und das Ei verquirlen. Dann das Mehl mit dem Backpulver und Natron mischen und unter die Eimasse geben. Zum Schluss noch die Schokolade und die Himbeeren unterheben. In 12 Muffinförmchen füllen.
Bei 180° C (Umluft) ca. 25 Minuten backen.

 

Als Überraschung habe ich noch Erdbeerbrause-Eier mit eingebacken.

Lasst es Euch schmecken....

Wer eine Reise tut...

Hallo und Guten Morgen
Ich bin noch ein bisschen gerädert. Aber meine Kids wollen ja ihr Schulbrot haben.

Gestern waren wir in Stuttgart.

Unser Mittagsessenlokation
die 'Alte Kanzlei'

 

Am Schloßpark konnten wir dann die Sonne genießen

 

Selbst die Musik stimmte

 

Die Stuttgarter strömten aus allen Winkeln in die Sonne

 

An einer Ecke in der Innenstadt hatte ein Irish Pup zum St. Patricksday- (Der ja heute ist) Warm up geladen.

Eine Mädelsgruppe tanzte dort den typischen Irischen Stepptanz.

 

Aber Nein, das war nicht der Hauptevent

Wir hatten Karten zur Liveshow

??? Phonophobia - Sinfonie der Angst.

 

 

Am späten Nachmittag ging es dann in die Porsche-Arena

 

Es war einfach nur super.

Ein Hörspiel live mit fast 10000 Mithörer zu erleben,

ist schon was besonderes.

 

Und dann ging es wieder zurück nach Hause.

Der Vollmond leuchtete uns den Heim weg :-)

 

Sonntagmorgen #2

Hallo und Guten Morgen an die da draußen, die Sonntags auch nicht von Ihrem gewohnten Rhythmus abkönnen.

Die Woche war so stressig und ich dachte, heute kehrt Ruhe ein. Nein es ist doch immer was.
Meine Große ist gestern morgen von Ihrem Lieblingstrainer abgeholt worden, um mit ihr einmal quer durch Deutschland zu fahren. Heute finden für Sie in Frankfurt / Oder die Deutschen Meisterschaften U21 im Judo statt. Das ist eigentlich nicht Ihre Altersklasse. Aber im letzten Jahrgang der aktuellen Altersklasse darf man dann schon in der nächsten starten.
Mit einer Übernachtung vor Ort kann sie heute ausgeruht an den Start gehen. Und wir fiebern aus der Ferne mit. Leider können wir nur auf die Wettkampflisten online schauen und bekommen also live nichts mit. Wir wünschen Ihr heute vvvviiiiiieeelll Glück.

Ja und dann wir. Wir wollen heute auf einen Kurz-Städte-Trip, in die ganz andere Richtung von Deutschland. Morgen davon dann mehr.

Jetzt sitz ich auf dem Sofa mit dem ersten Kaffee. Das Fenster zum lüften ist auf und die zwitschernden Vogelstimmen kommen rein. Aber gleich ist wieder zu. Heute wird es wohl nicht so schön. Es ist gestern schon ziemlich kalt und schmuddelig gewesen. Wir haben unseren Kamin angemacht. (Die Heizung ist seit letztem Wochenende aus, weil es schon teilweise zu warm wurde).
Im Wohnzimmer breitet sich dann immer eine schöne Wärme aus.

 

Hier noch ein Sonntagsbrötchenrezept, das sich gut am Vorabend vorbereiten lässt. Der Brötchenteig kann auch langsam über Nacht im Kühlschrank gehen.

 

Kaiserbrötchen:

(Rezept aus dem Buch 'Das große Buch vom Brotbacken' von Leckergemixt)

Ein Thermomix-Rezept, geht aber auch ohne)

 

150g Milch

150g Wasser

1 Teel. Butter

1 Päckchen Hefe

1 Teel. Zucker
500g Mehl (Am besten Weizen Typ 405)
1 Teel. Salz

In der lauwarmen Milch-Wasser-Buttermischung die Hefe auflösen.
Dann den Rest dazugeben und ordentlich kneten. Den Teig 20 min gehen lassen. (Übernachtteig jetzt in abgedeckt in einer großen Schüssel in den Kühlschrank). Dann nochmals kurz durchkneten. Zu Brötchen formen. Bei mir waren es 11 Brötchen. Jetzt den Backofen auf 200° C (Umluft) vorheizen. Wenn der Ofen warm ist, sind die Brötchen genug gegangen und mit Wasser bepinselt können sie dann für ca. 20 min gebacken werden. Super leckere Frische Brötchen, wo man weiß was drin ist.