Wochenrückblick 2.39

Ein bißchen ist noch Zeit bis Heiliger Abend, 

aber die Weihnachtszeit ist jetzt schon voll im Gange....

 Das war sehr lecker und ging schnell zu machen.Tomate Mozzarella-Hühnchen,

die nächsten Tage hier....

 Mein Rezept für den Sonntag.... 'Nutella'-Stern

 

 Wow, was für einen Sonnenaufgang....

Und meine Große hat ihr erstes echtes amerikanisches Thanksgiving gefeiert....

So und nun ab in die Vorbereitungen zum ersten Advent.

Habt eine schöne, ruhige und besinnliche Adventszeit

Eure Bianca

'Nutella'-Stern aus dem Buch 'Das rosa Weihnachtshaus'

Ich habe ja viele Back- und auch Kochbücher. Aber es müssen immer wieder neue sein. Und da bin ich über dieses Buch gestolpert...

Im Rosa Haus von Andrea Stolzenberger wird bebastelt, gekocht und gebacken und as schon in drei Büchern. 

Und zur Weihnachtszeit gibt es dieses Buch: Weihnachten im Rosa Haus.

Und ich habe dieses Rezept ausprobiert:

'Nutella'-Stern

500 g Mehl (ich habe Dinkel und Einkorn genommen)
190 ml lauwarme Milch
1 Päckchen Trockenhefe
3 Esslöffel brauner Zucker
60 g weiche Butter
2 Eier 
Schale 1 Zitrone
1 Teelöffel Salz

Nutella zum bestreichen...

Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort 
1 Stunde aufgehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche in vier Teile teilen.
Jeden Teil rund ausrollen. ca. 25 cm sollte die Größe sein.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Jetzt die Teiglinge mit dem Nutella bestreichen. Nicht zu viel sonst quilt es beim Schneiden und dann auch beim Backen raus.

In die Mitte ein Glas oder Tasse stellen und dann drumherum Strenförmig in 16 Teile einschneiden.

Immer Zwei Teile zweimal drehen (rechts rechtsrum - links linksrum) und dann unten zusammenlegen. Alles drehen bis sich 8 Spitzen ergeben. Jetzt nochmal ca. 1 Stunde gehen lassen.

Noch mit Milch bestreichen und dann ab in den Backofen für ca. 25 Minuten bei 180 ° C Backen.

Bei uns gab es den Sternzum Sonntagsfrühstück. Meine Familie wird immer Spät wach und so hatte ich die Zeit....

Probiert es aus!

Alles Liebe

Bianca

Wochenrückblick 2.38

Hallo Ihr Lieben.

Schön dass Ihr wieder vorbeischaut!

Die Vorweihnachtszeit hat uns voll im Griff....viel zu tun...

Und das Wetter passt ja auch perfekt. ☁☂

 Abschiedsfrühstück

Tschüss neue Freundin

1. Fastnachtsitzung bei der Wubbe

mit Neuheit:

Großes Selbstgemaltes Bühnenbild zum Jubiläaum

Hallo Washington

Die Große unterwegs...

 Tschüss Polo fast 246tsd. Kilometer hast du mich überall hin gebracht....

Hallo Meriva....

 Und wie geht es hier runter??? Naja der Stall kann wohl im Moment nicht weg . 👯

So und jetzt wieder weiter zum Alltagstrott.... 

Und am Wochenende suche ich mir meinen Adventskranz aus!

Alles Gute

Bianca

Das Große Backen - Das neue Buch

Bei mir ist die letzten Tagen ein tolles Buch eingetrudelt....

 In den letzten Wochen gab es ja wieder den Wettstreit um die beste Hobbybäckerin oder den besten Hobbybacker immer sonntags auf Sat1.

Diesmal war ich von meinen Kindern auch dafür angemmeldet worden, aber bei der großen Menge an tollen Bäckern und Bäckerinnen leider nicht angenommen worden.

Aber ich habe die Sendung mit vielen neuen Ideen, beziehungsweise mit den vielen Grundrezepten verfolgt.

Das Team war wieder mit Christian Hümbs und Bettina Schliephake-Burkhardt sowie Enie van de Meiklokjes vereint.

Das Backen war wieder spannend und viele neue Themen waren in den Aufgaben eine Herausforderung für die Bäcker.

Agnes hat dann die Juroren überzeugt und wurde die Siegerin mit dem goldenen Cupcake....

In dem Buch findet ihr die Rezepte, die sie gebacken hat, sowie Backaufgaben und ausgewählte Rezepte der anderen Kanditaten.

Ich habe mir schon einige Rezepte rausgesucht, die ich ganz bestimmt in nächster Zeit nachbacken werde.... ich werde davon berichten...

Vielleicht ist das ja eine tolle Idee für Weihnachten? Selbstbacken oder ihr habt jemanden, den ihr beschenken wollt?

Alles Liebe Bianca!

Das Buch wurde mir freundlicherweisevon culinartmedia zur Verfügung gestellt

Wochenrückblick 2.37

Viel Regen gab es bei uns in der letzten Woche und auch der Rest war ja etwas trübe.

Große Ereignisse werfen ihre Schatten voraus und in den alten Schatten müssen wir leben.....

 

 Erfahrungsfeld der Sinne -
Tagesausflug mit unserer Austauschschülerin

 Bilder aus Amerika - Lecker ist es da.... :-)

 

 Geburtstagskuchen für meine Mama -

Das Rezept hier

 

 Für die einen Segen - für die anderen Fluch

Abwarten und sehen was passiert ? ...oder die Chance nutzen zum Neuanfang?

 Gedenkfeier an der Gedänkstätte alte Synagoge zur Recihsprogromnacht

Lernen mit und aus der Vergangenheit

Abschied

Neue Wege und Brücken....

Diese Woche etwas philosophisch...

Alles Liebe Euch

Bianca

Glutenfreie Linzer Torte

Ich bin ja immer wieder im Internet auf der Suche nach neuen Inspirationen und auch nach Utensilien zum Backen und Kochen.
Diesmal bin ich bei Hagen Grote fündig geworden.

Das ist ein Versand für hochwertige Küchenartikel, Deko, Geschirr und auch exclusive Lebensmittel. Als Katalog und auch als Internetseite zu finden. Beim Stöbern bin ich dann nicht nur bei den Artikeln sonder auch bei den Rezepten hängen geblieben.


Meine Mama hat ja die Tage Geburtstag und ich wollte mal wieder einen Klassiker backen. Die Linzer Torte und dort habe ich in der Rezeptkategorie ein glutenfreies Rezept entdeckt. Ich probiere ja gerne mal was aus und das sollte es sein.

Das Päckchen

Meine neue Form

Und da passte das perfekt! Und was noch gut war. Die passende Form mit Hebeboden wurde auch gleich mit angeboten. 
Ich habe viele Silikonformen und bin gerade wieder dabei, auf die traditionellen Formen umzustellen. 

Eine neue Backform und zwei tolle Tischsets aus dem Ausverkauf kann ich jetzt mein Eigen nennen, und die sind ratzt-fatz geliefert worden.
 
Hier das Rezept... und wie immer habe ich etwas abgewandelt.

Linzer Torte

Zutaten für 8-10 Stücke

150 g Butter
150 g feiner Zucker
100 g geröstete gemahlene Mandeln
250 g Buchweizenmehl
10 g Backpulver
1-2 Eier (1 Großes L)
1 Prise Vanille, Zitrone, Zimt, Nelkenpulver
450 g Johannisbeermarmelade (1 Glas)
1 Eigelb
(15 g Mandelblättchen)
Puderzucker zum Bestäuben

Die Butter mit dem Zucker vermischen. Die Mandeln kurz in einer Pfanne rösten und dann abkühlen lassen.

Das Mehl mit dem Backpulver und den gewürzen mischen. Dann mit dem Ei und den Mandeln zu einem Teig verkneten.

1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

Den Teig zu 3 / 4 ausrollen und in die gefettete und bemehlte Form legen. Einen kleinen Rand stehen lassen. Die Marmelade aufrühren und auf den Teig geben. Den restlichen viertel Teig ausrollen einen kleinen Rand ausschneiden und vom Rest Sterne oder zum Geburtsag Herzen ausstechen und auf dem Kuchen verteilen.

Mit dem Eigelb bestreichen (jetzt noch den Rand mit Mandelblättchen bestreuen) und dann ab in den vorgeheizten Backofen auf
170° C Umluft  (190° C Ober / Unterhitze) ca. 40 - 45 min Backen.

Aus dem Ofen und dann noch mit Puderzucker bestäuben. 

Die Linzer Torte schmeckt nach 1-2 Tagen durchgezogen am Besten.

Viel Spass am Stöbern und nachkochen / nachbacken.
Und vielleicht findet Ihr ja auch Anregungen für Weihnachtsgeschenke oder Weihnachtsessen?!

Bianca

Wochenrückblick 2.36

Hallo Ihr Lieben!

Eine vollgepackte Woche geht wieder rum.

Wir haben Besuch, denn unsere Tochter hat eine russische Austauschschülerin zu Gast.

Und wir waren kulinarisch vom Betrieb unterwegs....

 Halloweenschmaus

 Unser 'ausser Haus'

Hirsch auf Kürbispüree & Hagebuttensauce & blättriger Rosenkohl

 Ankunft in Frankfurt

Die Austauschschüler sind gelandet

 Der größte Bauernmarkt der Region hat wieder geöffnet

Hochheimer Markt mit neuer Attratktion

Aber auch auf dem historische MArkt geht es wieder 'Rund'

Das ist so lecker

Und ich habe nächste Woche auch wieder viel vor.....

Schaut vorbei

Bianca

Kürbis-Chili zu Halloween

Diese Woche war ja der spukieste Tag des Jahres. Naja, amerikanische Traditonen haben ja auch einen eurpäischen Hintergrund.

Von den Einwandern aus Schottland und Irland nach Amerika gebracht, schwappt diese Tradition seit Jahren wieder zurück.

Auch meine Kids finden es toll. Gruseln ist was feines....

Und danach gab es eine Gute Stärkung. Ein Kürbis-Chili.

Und hier das Rezept für Euch:

800 gemischtes Hackfleisch
1 Flasche Passata (Tomatenpüree) ca. 750 ml
1 Esslöffel Gemüsebrühe
etwas Kräutersalz
1 Teeloöffel Zucker
etwas Chiliflocken
Pfeffer nach belieben
1 normale Dose Mais
1 kleiner oder ein halber Hokkaidokürbis (ca. 500 g)

wer mag nimmt noch eine gewürfelte Zwiebel und etwas Knoblauch dazu....

Das Hackfleisch in einem großen Topf anbraten, bis die Flüssigkeit weg ist und es langsam knuspirg wird. (Jetzt Zwiebeln und Knoblauch dazu) Mit Passata ablöschen. Nun mit der Gemüsebrühe Salz, Zucker und Chili würzen. 10 min köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Kürbis waschen, teilen, die Kerne raus und in kleine Würfel schneiden.
Mit dem Mais zum Hackfleisch geben und weitere 10 min köcheln. Abschmecken mit Chili, Pfeffer und Salz. 

Wer mag kann auch noch mit Kräuter der Provence / Baharat / oder italienischen Kräutern variieren, so bekommt das Chili einen besonderen Kick!

Das Chili schmeckt wieder aufgewärmt mit etwas geriebenem Käse und frischem Baguette am besten!

Buuuhuuuu

Bianca