Ich backs mir - Juni - Rührkuchen, ganz einfach

Manchmal muss es Schnell gehen. Und gestern war wieder so ein Tag. Ein schneller Geburtstagskuchen musste noch her.
Und dann gibt es einen Ruckzuck-Kuchen. Ein Grundrezept ist immer in meinem Kopf:

100 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker
3 Eier (Größe L)
1 Teelöffel Backpulver (ich habe für den Geschmack Safran-Backpulver genommen)
1 Teelöffel Vanillezucker
200 g Mehl

Alles zusammenrühren und fluffig aufschlagen. Dann in eine kleine Backform geben und für ca. 30 min bei 175° C backen.

Jetzt noch ein leckeres oder witziges Topping. Ich habe eine bunte Glasur mit Vanillegeschmack von 'Wilton' genommen... Das sind kleine Drops die nur geschmolzen werden...

Ja und dieses Kuchenrezept lässt sich auch prima abwandeln. Mit etwas Obst wie Himbeeren oder Blaubeeren...
Etwas Milch und Kakao und schon habt Ihr ein Marmorkuchen.... Zitronenabrieb und etwas Saft - einen leckeren Zitronenkuchen.....
Abwandlungen gibt es viele......

So und jetzt ab zu Clara, in die Sammlung.....

Wochenrückblick #1-17

Diese Woche ist wieder so viel passiert. In der Welt und in meinem kleinen Kosmos.
Ich komm mit meiner Arbeit nicht hinterher, und dann bleibt dafür Zuhause viel zu viel liegen.

Aber was das schlimmste ist: Mein Körper?!

Ich war diese Woche laufen.... nach 200 m das erste Seitestechen... Und hinterher haben nur noch die Lungen gebrannt... 1 Stunde Sport und ich bin fertig. Ich muss doch jeden Tag topfit für Arbeit und Beruf sein. Danach für die Familie... Habe ich mich echt so überschätzt oder unterschätzt ?

Habt Ihr Tipps für mich, wie ich wieder fitter, bzw. nicht so ausgebrannt bin????

Und noch was besonderes....
Eine Königin vertritt ihr Land und wird dafür geliebt. Selbst meine Tochter schwänzt die Schule dafür.... Geschichte live erleben....

Jubiläum : Der Heimatverein wird 170!!

  

Und unsere Judoabteilung ist live und in Action.......

 

Über Hochheim die Flugzeuge:

wann ist Urlaub?????

 

An einem der Schönsten Ecken von Wiesbaden Sport gemacht:
Der Wiesbadener Kurpark

 

 

Bilder von meiner Tochter:

6 Stunden stehen , aber es hat sich für sie gelohnt...

In Frankfurt war die Queen wohl das letzte Mal....

 

Und vielleicht schaff ich es noch meinen Post für: ' Ich backs mir '

fertig zu bekommen....

Schaut vorbei.....

 

BIANCA

Mandel-Sahnewaffeln

Ich liebe Waffeln. Und das geht ganz fix bei mir. Ein schneller Teig und manchmal auch ein paar Reste verwertet. Das sind dann immer die besten....

Mein Rezept hier:

3 kleine Eier

110 g Zucker

100 g flüssige Magarine / weiche Butter

1 Teelöffel Vanillezucker

15 g gemahlene Mandeln ( das war so ein Rest)

220 g Mehl

200 g Sahne

1 Teelöffel Backpulver 

Etwas Öl für das Waffeleisen 

Alles in eine Rührschüssel geben und gut zu einem glatten Teig verrühren.

Das Waffeleisen, meins war dafür ein Brüsseler Eisen auf mittlerer Hitze einstellen.

Fetten und dann einen guten Klecks Teig reingeben. Ca. 4-5 Minuten backen. (Oder solange bis sie schön goldgelb, leicht Braun sind.)
Etwas Puderzucker drauf und mit Früchtekompott oder was ihr mögt servieren.....

 

Wochenrückblick #1-16

was für ein Sommer.... Am Samstag bzw. Sonntag hol ich mir einen Sonnenbrand und gestern such ich mir den dicken Pulli wieder raus... Aber endlich REGEN!


So und jetzt ein bisschen was, das ich letzte Woche erlebt habe....

Hochzeitsfeier:

MAL ganz anders und deshalb wirklich Besonders

 

Der See wird genutzt...

 

Abendstimmung

 

Tanzstimmung...
Mein Sohnemann muss mit der Braut tanzen...
die Lose wurden schnell eingelöst...

 

Einfach nur die Sonne genießen.....

 

Und ich habe was gewonnen!!!!

Das verrate ich EUCH nächste Woche.

 

 

BIANCA

Kleinigkeiten.... zum Empfang

Am letzten Wochenende waren wir zu einer Hochzeit eingeladen, und ich wurde gebeten, mich um den Sektempfang nach der Kirche zu kümmern.

Naja richtig gesagt wurde es ein Secco-Empfang. Direkt vom Winzer meines Vertrauens gekauft und nicht nur von der Stange aus dem Supermarkt.
Schaut doch mal hier vorbei....

Deutscher Perlwein, das ist Wein, der mit Kohlensäure versetzt wird und nur 'Secco' genannt werden darf. 'Prosecco' aus Italien ist eine geschützte Marke.....

Es ist aber ja nicht nur das Getränk, das man dazu braucht. Ich habe dann auch noch ein schnelles Blätterteiggebäck vorbereitet, und meinen typischen Spundekäs'.....

Hier mein Rezept dazu:

Blätterteig gekühlt, heute gibt es total Verschiedene: ... light, Vollkorn, da geht es nach eurem Geschmack.

Variante eins:
Rohe Schinkenwürfel
Käse
Ei
etwas Milch

zweite Variante:
getrocknete Tomaten
Parmesan

Den rohen Schinken mit Käse und etwas Ei vermischen. Den Blätterteig so schneiden.

Von der Breiten Seite aufrollen und als Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit etwas mit Milch verquirltem Ei bestreichen. Bei 175° C Umluft ca. 15 Minuten backen.

Die zweite Variante: Die Tomaten fein hacken. (oder ihr zerkleinert sie mit einem Multihacker, Pürierstab oder auch Thermomix.) Die Paste auf einer ganzen Platte Blätterteig verteilen. Geriebenen Parmesan noch darauf verteilen.Von der breiten Seite her aufrollen. Dann in dünne Scheiben schneiden, so dass ihr Schnecken bekommt. Diese auf ein Backblech (mit Backpapier) legen und genauso backen wie die erste Sorte.....

So habt ihr ganz schnell eine einfache Beilage zum Empfang.... Nicht nur da... es gibt genug Möglichkeiten, wo man so kleine Häppchen braucht...

Und natürlich könnt ihr die auch anders füllen und falten.....

Viel Spaß beim Nachbacken!

Wochenrückblick #1-15

Im Moment bin ich gerade im Stress. Das Auto wird für eine Hochzeitfeier gepackt.
Wir organisieren den Sektempfang nach der Kirche.....

Aber es gab ja auch noch anderes letzte Woche...

Hochzeitstagsblumen zum 18. Hochzeitstag!!!

 

Hochzeitstagsblumen

Wir feiern, wenn es klappt, immer mit unseren Trauzeugen....

 

Mädelsabend:

Beginnend auf der Bowlingbahn

 

Ruhe vor dem Sturm....

 

IKEA-Shopping mit der Großen

nachdem das Bett kaputtgegangen ist musste ein neues her....

 

So... und jetzt mach ich mich mal fertig...

BIANCA

12 von 12 im Juni

Heute ist schon wieder der 12. !!

Und schon das halbe Jahr ist auch wieder rum....

Wo bleibt die Zeit????

Zu jedem 12. sammelt Caro unsere Bilder
und da mache ich doch auch gerne wieder mit:

1. Bankgeschäfte erledigt.

2. das erste Mal Rock und neue Schuhe......

3. Blümchen 

4. heute hatten wir eine Hochzeit.... 

5. das Wichtigste: Wasser!!!!!!!!

 

6. der Brunnen murmelt....?!?

7. Schattenspiele

8. leckeres Knäckebrot 

9. Der Kühlschrank ist voll für morgen....

10. Schattenplatz

11. Chillen

12. topfit!!!!

 

Und jetzt ab damit und zu Caro von
'Draußen nur Kännchen'

Blätterteig-Pastete, und doch irgendwie anders....

Eigentlich sollte es ein tolle Rolle geben, aber irgendwie war mein Blätterteig nicht so wie ich es wollte.....

Aber seht selbst. Geschmeckt hat es trotzdem....

500 g Rinderhackfleisch

1 Päckchen Blätterteig

 

zum Würzen:

200 g Champignons

1 kleine Zwiebel

1 kleine Knoblauchzehe

etwas Öl zum anbraten

 

1 Esslöffel Gemüsebrühepulver

1 Teelöffel Salz

etwas frischer Muskat

1 Esslöffel Senf

Frischer Pfeffer

100g geriebener Käse

 

ein Eigelb mit etwas Milch zum bestreichen

Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
(Im Thermomix St 5 5 sec Schneiden. Varoma St 1 2:30 min dünsten.)
Die Pilze auch kleinmachen und dazugeben und dann ganz kurz mit anbraten.
(Die Pilze dazu geben kürz mit dünsten und dann auf St 4 kleinhacken.)

Das Hackfleisch mit der Pilzmasse mischen und mit dem Rest würzen.

Blätterteig ausbreiten. Hackfleisch mittig verteilen und mit dem Blätterteig einschlagen.
Mit dem Ei bestreichen und dann ab in den Ofen.
Bei ca. 175 ° C Umluft 30-40 min backen....

Ein schneller Eisbergsalat (der wird geschnitten, gewaschen und mariniert) passt sehr gut.....

Wochenrückblick #1-14

Viel zu tun war letzte Woche... Aber das war schon nicht schlecht....

Und viel gelernt habe ich dabei auch wieder. Aber seht selbst warum:

Bei Blogst Barcamp gab es viel zu lernen und neu zu entdecken..

 

Unsere Abendessenlocation... Das Eisenstein...

 

 

Ohne an den Landungsbrücken gewesen zu sein,
kann ich Hamburg doch nicht verlassen

 

Wow, was für ein Vollmond,

deshalb waren alle so schräg drauf...

 

... oder lag es an den Temperaturen??

 

Ich wünsche Euch noch ein tolles Wochenende!

Nächste Woche warum meins besonders wird :-))

 

Bianca