Ich backs mir - Juli: Kirschen - Krümelige Kirschmuffins mit Erdnüssen

 

Jetzt ist ja Sommerzeit und die Kirschen sind reif.

Clara sammelt dazu wieder mal in : ICH BACKS MIR unsere tollen Rezepte

 

Und jetzt ist meines auch fertig:

 

Krümelige Kirschmuffins mit Erdnüssen

 

Dazu braucht ihr für 12 Stück:

 

80 g gehackte Zartbitterschokolade

90 g Margarine

100 g Crunchy Erdnussbutter

75 g brauner Zucker

25 g Ovomaltinepulver (oder auch Kakao)

250 g Mehl

1 Teelöffel Backpulver

1 Ei

60 g gehackte salzige Erdnüsse

250 g entsteinte Kirschen (am besten Sauerkirschen)

 

Zum Dekorieren: 50 g Weiße Schokolade

 

 

Alle Zutaten, bis auf die gehackten Erdnüsse und Kirschen, zu einem krümeligen Teig verkneten. Der Teig ist ein Mürbeteig und mal was anderes...

12 Papierförmchen in ein Muffinblech verteilen und mit der Hälfte des Teiges als Boden in die Förmchen füllen. Mit einem Löffel eine Mulde formen und darin die Kirschen verteilen. Dann zum restlichen Teig die Erdnüsse geben und jetzt den Teig auf die Kirschen streuseln...

 

Den Backofen auf 175° C Umluft oder knapp 200° C Ober/Unterhitze vorheizen und dann die Muffins ca. 20-25 min backen.

 

Das Blech herausnehmen und jetzt darauf die gehackte Weiße Schokolade verteilen... Schon schmilzt die Deko :-)

 

 

Viel Spaß beim Nachbacken.....