Sonntagmorgen #12 in Hamburg (Verspätet)

Das Wochenende war super spannend. Freitag Nachmittag ging es mit meiner Großen zusammen auf den Weg nach Hamburg!
 
Zum Blogst Barcamp 2014!

Die Anreise wurde durch einige Baustellen und einen Unfall zwar verzögert aber wir konnten dann doch im 25h Number one einchecken. Ein super schönes Zimmer wartete auf uns und da wir nun schon so spät waren, haben wir uns gleich ins 'Esszimmer' nach unten gemacht und noch eine Kleinigkeit zum Nachtmahl bestellt.


Wer sich eine außergewöhnliche Location zum Übernachten in Hamburg (Oder auch in anderen deutschen Großstädten) sucht findet hier ein super freundliches und sehr cool designtes Retro-Hotel!

Am nächsten Morgen ging es dann zu Fuß zum Werkheim.

Clara und Ricarda bei der Begrüßung

Diese auch sehr außergewöhnliche, faszinierende Industriebau sollte für heute unsere Blogger-Hochburg werden.
Blogst hatte zum BarCamp geladen. Spannend da ich ja noch neu hier auf diesem Gebiet bin, habe und konnte ich mich auch mit einer Session einbringen. Viel habe ich bis zum Nachmittag, bis ich dran war, gelernt!
Meine Schwerpunkte, die ich mir gesteckt hatte und habe waren:

Jeder kann Bloggen (Hier ging es um die ersten Schritte, der Weg Bekannt zu werden und vieles mehr....)

Dann war ein DIY- Session mit Maria von Villa Stoff mein Favorit.
Ich brauch ne Beschäftigung mit den Händen zwischendurch. Wir haben ohne Nähen Stoffgirlanden gebastelt. Super Schön und doch auch schnell ging das.

Mein gebasteltes

 

 

Dann nach einem Leckeren Quiche/Tartebuffet zum Mittagessen ging es gestärkt zur NETTIQUETTE. Einer Session von Ricarda (23 qm Stil) und Clara (The Tastesheriff) den beiden echt lieben Verantwortlichen für dieses BarCamp.

Als dann Birthe von 'schoeneszumselbermachen' über Ihre Silhoutte Cameo, einem Schneidplotter, referierte war ich erst mal baff. Was dieses DING so alles kann. Ich würd ja auch gerne so ein DING haben wollen, aber ....? Da Muss man sich ja richtig beschäftigen mit. Schön was da raus kommt wenn man es kann aber... wo ist meine Zeit dafür????

Ja und dann nach der Kaffeepause war ich dann mit meinem Thema um Wein dran. Vielen Dank nochmal an Hendrike und die Unterstützung des Sponsors Blanchet, die mir, damit das Thema Wein nicht zu trocken rüberkommt freundlicherweise Ihre Weine zur Verfügung gestellt... DANKE!
Aber dazu kommen ja jetzt immer wieder Posts auf dem Blog...

Und schon war der Tag rum... Ja auf dem BarCamp.
Es gab zum Abschluss noch Goodie-Bags von den Sponsoren. Vielen Lieben Dank dafür an :

 

Cookin, Løv Organic, Forever&Ever, Blanchet, Räder, Design3000, La Mesa, GARN&mehr, Koziol, Milka, belVita, Lavera, Dawanda, Connox und Freundts

 

Und auch nochmal von Hier aus
TAUSEND DANK AN RICARDA UND CLARA!
es war voll cool mal die Leute kennen zu lernen von denen man mal so auf einem Blog liest. Live ist das dann was ganz anderes - Hautnah... :-))

Meine Tochter war in der Zwischenzeit shoppen.... Und zum Abendessen haben wir in einer besonderen Location reserviert... davon dann morgen auf dem Blog :-)))

Familienfeste....

Gestern war ja Konfirmation bei uns. Es war ein wunderbares Fest.

 

Meine Tochter hat sich so über Ihren Tag gefreut!

Der Gottesdienst war wunderschön. Der Mittelpunkt zu sein war für die 'Jungen Erwachsenen' auch mal was ganz neues.

Bei dem danach stattfindenden Familienfest ist auch alles super gelaufen. Planung ist alles. Aber bitte nicht alles bis aufs kleinste Detail planen. sonst klappt irgendwas nicht...

Am wichtigsten war nur der Platz zum spielen für die Kinder. Selbst die Größen haben sich dann nach dem Essen zum Fußballspielen nach draußen gemacht.

Super lecker war das Kuchenbüffet!
Vielen lieben Dank nochmal an die fleißigen Hände, die die kleinen Kunstwerke gebacken haben.

Und natürlich auch an einen Großen Dank, an die, die spontan beim Spülen, kochen und und und geholfen haben.

Um 21 Uhr waren wir dann zuhause. Jetzt muss alles verräumt werden. Aber das geht jetzt auch noch von der Hand.


Wie meine Oma mir als Kind beibrachte.

 

Viele Hände machen bald eine Ende!

 

Dessert,  mmmmmhhh

 

 

Der Größte Wunsch ging in Erfüllung. Ein Regenbogen!

Bei der Taufe hat auch schon ein Regenbogen am Himmel geleuchtet. Damals war sie zu klein, um das mitzubekommen. Sie hat nur die Bilder als Erinnerung.

Dieses mal war es live!

Schnelle Heidelbeercupcakes und DIY-Tipp

 

Das ist mal wieder eine Resteverwertungsrezept.

 

Immer mal wieder landet ein Fruchtjoghurt weiter hinten im Kühlschrank und wird somit fast vergessen. Wenn ihn dann keiner mehr essen mag, wird er in Muffins oder wie hier im Cupcake verarbeitet.

 

Für ca. 12-18 Muffinförmchen (je nachdem wie voll Ihr sie macht.)

 

150 g Butter

150 g Zucker

2 Eier

300 g Fruchtjoghurt

200 g Mehl

50 g Haferflocken

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

125 g Heidelbeeren

 

Den Ofen auf 175° Umluft vorheizen. Die Butter mit den Eier und dem Zucker schaumig rühren. Den Fruchtjoghurt unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron mischen und unterrühren. Zum Schluss die Heidelbeeren unterheben. Die Förmchen füllen und dann ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Topping:

100 g Weiße Schokolade
100 g Heidelbeerfrischkäse
50 g Frischkäse
Lebensmittelfarbe Blau oder Rot wer es knalliger haben will.
Dekostreusel

Die Schokolade schmelzen und den Frischkäse unterrühren. Damit den Cupcake bestreichen. Dekorieren.

 Yummy!!!!!

DIY-Tipp

Die Vase ist gar keine Vase! Das ist eine kleine Aperolflasche. Die Aufkleber entfernen und schon lässt sich eine Blüte voll zur Geltung bringen.
Ich habe vier verschiedene Blüten so auf dem Tisch dekoriert.

Liebe Grüße

Bianca

Bestecke-Wirr-Warr

Ich stelle immer wieder fest, dass sich einige meiner Gäste im Restaurant schwer tun, wenn Sie zu uns Essen kommen, was dann alles für Bestecke auf dem Tisch liegen. Oder es sind zuhause Gäste im Anmarsch und man hat toll gekocht, aber wohin mit der Gabel oder dem Messer. Wie war das noch mit dem Weinglas?

Hier ein paar kleine Einblicke in die Welt von 'Knigge' am Esstisch.

 

Hier ist die einfache Eindeckvariante

GabeL - Links, MesseR - Rechts

auf die linke Seite kommt der Brotteller mit dem Brotmesser

Über dem Messer wird das Glas positioniert. im 45° Winkel kommt das Wasserglas

 

 

Hier eine Menüfolge:

Die Vorspeisengabel wird etwas nach oben versetzt.

Das Vorspeisen-Messer liegt neben dem Hauptgangmesser.

Dann kommt ein kleiner Suppenlöffel.

 

Heute gibt es ein 'Duett von Spargel & Geflügel'

Eine Geflügelterrine an Kräutersalat, welche eine Form einer Pastete ist, und ein Spargelsüppchen.

 

Oben zu sehen ist das Dessertbesteck. Der Löffel schaut nach links und liegt oben.

Die Gabel schaut nach rechts und liegt unten.

Es gibt eine Schokoladentarte mit Himbeersorbet und Rhabarber-Kompott.

Bei einem Eis oder Mousse gibt es immer nur einen Löffel.

Sobald aber was Festes wie Teig bei einer Tarte oder auch Obst ins Spiel kommt, wird immer zusätzlich eine Gabel eingedeckt.

Bei einem Guten und Klassischen Service wird das Besteck nach dem Hauptgang nach unten gelegt. Das heißt, die Gabel nach Links, der Löffel rechts. Der Löffel dient somit auch als 'Messerersatz'

Hier noch eine Klassische Variante wenn es Suppe gibt.

Hier ein Spezialbesteck:

Das Fischbesteck
Es ist perfekt geeignet das feine Fischfleisch von den Gräten zu trennen.

 

Und hier das Schneckenbesteck

Eine Zange für die Schneckenhäuschen und eine zweispitzige Gabel um die Häuschen reinzukommen.

 

Oh, es gibt noch so viel Spezialbesteck. Und deshalb ist auch eine Restaurantlehre so wichtig und vielseitig. In der Ausbildung lernt man schon gleich die verschiedenen Bestecke kennen.

 

Auch die Eindeckvarianten sind eine richtige Übungssache. Da muss man ganz schön aufpassen.

 

Aber ihr macht das schon. Einfach mal ausprobieren :-)

 

Himbeer-Weisse-Schokolade-Torte

Hattet Ihr ein schönes Wochenende? Bei mir war viel los. Am meisten Creativ war ich beim Backen und Nähen. Also hier noch meine Rezepte:

 

Himbeer-Weiße Schokolade Torte

Weil es schnell gehen musste nur ein Fertig-Bisquitboden in Schokolade. Drei Schichten.

Für die Füllung:

3 Eier
6 Blatt Gelatine
2 Tafel 'Ritter Sport Weiße Nuss'
100 g Weiße Kuvertüre
100 g Zucker
500 g Sahne + Sahne für den Rand ca. 100 ml
etwas Likör, Cognac oder Rum
2 Päckchen Roter Tortenguß (Auch mit Geschmack)


Die Gelatine in Wasser einweichen. Die drei Eier mit dem Zucker (am Besten in der Küchenmaschine wie KitchenAid) sehr schaumig schlagen. In der Zwischenzeit die Schokoladen hacken und in einem geeigneten Schüsselchen im Wasserbad oder Mikrowelle schmelzen lassen. Bei mir im Thermomix.

Die Eimasse

 

Die aufgelöste Gelatine

 

Die Schokolade

Dann die Gelatine mit dem Alkohol kurz heiß werden lasen und auflösen. (Ich mach das immer in einem Schüsselchen in der Mikrowelle - 400 Watt ca. 1 Minute)

Die Sahne aufschlagen.

Zu der Eimasse, die bestimmt 5-10 Minuten aufschlagen muss, (Mittlere Stufe damit nicht zu große Blasen entstehen.) Langsam die Warme Schokolade und die Gelatine geben. Mit einem Schneebesen verrühren. Dann die Sahne vorsichtig unterheben.

Den ersten Tortenboden in einen Tortenring legen. Mit der Hälfte der Mousse füllen. Dann die zweite Tortenplatte drauf und jetzt den Rest der Mousse drauf. Letzter Tortenboden drauf und ca. 3-4Std. Kaltstellen.

Dann kommen Himbeeren drauf. Ich habe gefrorene genommen. Im Sommer natürlich frische.
Den Tortenguß nach Packungsanleitung fertig machen und heiß über die Himbeeren geben.

Kaltstellen.

Die geschichtete Torte

 

Etwas Sahne schlagen und die Torte aus Ihrem Ring befreien. Den Rand mit der Sahne und ich habe Schokoladeraspel genommen dekorieren. Leider waren irgendwie meine Mandelplättchen verschwunden sonst hätte ich die genommen. Die Mandelblättchen dann etwas anrösten , kalt werden lassen und damit die Torte dekorieren.

LECKER!

-BIWYFI- März Moodboard

Hi, ich versuche mich auch mal an einem Moodboard / Collage

(Mein erster Versuch)

Was bedeutet März? Frühlingsanfang?

Hier mein Bild

Frühlingserwachen in Blütenform

Danke an Luzia Pimpinella
 

DIY - Mal ein schnelles Geschenk

Eine Freundin hatte gestern Geburtstag und da gab es von allen einen Gutschein.

Aber was Persönliches und Selbstgemachtes sollte es doch sein. Letztes Jahr hatte sie sich von mir schon eine Kette gewünscht. Und was fehlt dann noch? Ein Armband! Also hier die Schnellfassung:

Man nehme zwei Schmuckdrähte (silber 0,40 mm), verknote sie am einen Ende und quetsche einen Schmuckverschluss (Firma Rayher, für Lederbänder) darauf.
 

 

 

Dann fädelt man erst eine Perle ( hier Polarisperle) auf einen Draht, dann die nächste auf den zweiten Draht und dann den die dritte Perle auf beide Drähte.

(Ich hoffe das erkennt man (Frau))

 

 

Das macht man solange bis die gewünschte Länge erreicht ist.

 

 

Jetzt wieder verknoten.
Das geht etwas schwer. Mit einer Zange sollte man das am besten nachziehen.
Überstehenden Draht abknipsen.

 

 

 

Und fertig ist das Wohlfühl-Regenbogenarmband. Ein schnelles und nicht sehr teures Geschenk.