Ich backs mir - Juli: Kirschen - Krümelige Kirschmuffins mit Erdnüssen

 

Jetzt ist ja Sommerzeit und die Kirschen sind reif.

Clara sammelt dazu wieder mal in : ICH BACKS MIR unsere tollen Rezepte

 

Und jetzt ist meines auch fertig:

 

Krümelige Kirschmuffins mit Erdnüssen

 

Dazu braucht ihr für 12 Stück:

 

80 g gehackte Zartbitterschokolade

90 g Margarine

100 g Crunchy Erdnussbutter

75 g brauner Zucker

25 g Ovomaltinepulver (oder auch Kakao)

250 g Mehl

1 Teelöffel Backpulver

1 Ei

60 g gehackte salzige Erdnüsse

250 g entsteinte Kirschen (am besten Sauerkirschen)

 

Zum Dekorieren: 50 g Weiße Schokolade

 

 

Alle Zutaten, bis auf die gehackten Erdnüsse und Kirschen, zu einem krümeligen Teig verkneten. Der Teig ist ein Mürbeteig und mal was anderes...

12 Papierförmchen in ein Muffinblech verteilen und mit der Hälfte des Teiges als Boden in die Förmchen füllen. Mit einem Löffel eine Mulde formen und darin die Kirschen verteilen. Dann zum restlichen Teig die Erdnüsse geben und jetzt den Teig auf die Kirschen streuseln...

 

Den Backofen auf 175° C Umluft oder knapp 200° C Ober/Unterhitze vorheizen und dann die Muffins ca. 20-25 min backen.

 

Das Blech herausnehmen und jetzt darauf die gehackte Weiße Schokolade verteilen... Schon schmilzt die Deko :-)

 

 

Viel Spaß beim Nachbacken.....

Schnelles Gewürzöl

In der Sommerzeit wird ja oft gegrillt. Salate sollen auch nicht immer den gleichen Geschmack haben, oder ihr wollt etwas nochmal abrunden.

Da habe ich eine tolle Idee für Euch:

Ein Gewürzöl selber machen.

Dazu braucht ihr nicht viel:

1 Flasche gutes Olivenöl ( in einer dunklen Flasche)
3-4 frische Knoblauchzehen
Getrocknete Chiliflocken
frische Kräuter  - Thymian Rosmarin alles was so schön mediterran ist....
etwas Salz

die Knoblauchzehen putzen. Mit einer Gabel oder dem Masserrücken mit dem Salz zerdrücken.

Etwas Öl aus der Flasche auskippen. Bitte aufbewahren!
Den Knoblauch einfüllen. Dann Chili dazu, ein guter Teelöffel reicht schon. Und wenn ihr mögt noch die Kräuter....
Mit dem Rest Öl auffüllen, oder wenn die Flasche schon voll ist weiterverwenden. gut schütteln und jetzt ein zwei Tage ziehen lassen...

Schmeckt auch super lecker auf Pizza als Abrundung..... 
viel Spaß !

Wochenrückblick #1-21

ENDLICH SOMMERFERIEN!

Lieblings Kohlenhydrate

 

Festgesetzt

 

Schöne Heimat

 

Kloster Eberbach

 

Tor in eine andere Welt....

 

Eine schöne Zeit Euch!

 

Auch bei der Hitze: Nudeln gehen immer, Spaghetti mit Paprikasoße

Wenn es mir nicht gut geht, dann brauche ich Kohlenhydrate. Die machen so schön glücklich. und das auch bei diesem Wetter. Und da ich heute mal wieder auf meine Füße durfte (ich hab da ja einen kleinen Unfall gehabt) musste es dann ja auch ruckzuck gehen:

200 g Sahne (Oder ihr nehmt Milch)
1 Päckchen Schmelzkäseecke (die kleinen)
1 Teelöffel Gemüsebrühe
etwas Mehlschwitze
1 Prise geriebene Muskatnuss
eine kleine Paprika
2 kleine Frühlingszwiebeln
2 Scheiben gekochten Schinken

Spaghetti je nach Menge die ihr braucht....

Die Spaghetti in genug Salzwasser kochen. Die Sahne aufkochen. Mit dem Käse und der Brühe vermischen, bis alles aufgelöst ist. Jetzt mit der Mehlschwitze die Soße andicken. (So wie ihr es mögt, oder lasst die weg, wenn die soße 'DICK' genug ist.)
Die Frühlingszwiebeln in Röllchen und den Paprika in Würfel schneiden. Den Schinken in Streifchen...
Alles in die Soße geben und noch mit Muskat abschmecken. Kurz Aufkochen lassen und dann nur noch ziehen lassen...

Wer mag noch etwas frischen Pfeffer drauf !

Buon Apetitto!

Wochenrückblick #1-20

Die Woche war mal was anderes. Ich musste Ruhe halten. Echt nix für mich. Und dann hab ich gleich die Klatsche bekommen, als ich es dann doch versucht habe, etwas mehr zu machen.... Jetzt sitz ich wieder auf dem SOFA fest.... Echt dooofff...

Hier ein paar Bilder, denn ich war ja nicht so mobil...

Da war die Welt noch in Ordnung:

Geburtstagsfrühstück und dann noch im Tierpark die Rehe gefüttert

 

Meine Hasis haben sich...

 

... einen neuen Ruheplatz gesucht

 

Das war dann mal im Krankenhaus.....

 

Meine Tochter hat für mich gebacken!!!!!

Das Rezept hier

 

Das Wetter ist so heiß: Da gibt es nur eine Abkühlung

EISCAFE

 

Der grill steht, der Rest kommt noch

Klassenfest beim Sohnemann, und ich konnte nix tun.....

 

So. Das Wetter wird ja mal wieder ein Hitzerekord!

Bis die Tage, dann sind endlich SOMMERFERIEN!

 

Bianca