Wochenrückblick #12

Meine Woche in Bildern.
Sportlich - Gemütlich - Lecker

Mit meiner Großen bei der Judo-Bundesliga

Das werden bestimmt gute Brombeeren

Das Kohlmeischen füttert...

Ofen-Schnitzel

Und sie waren zu wenig.....

Hummel-Flug

 

 

Ballon - vom Auto aus - meine Große hat das Foto gemacht

 

Auf den Weg nach Hamburg

zum Blogst Barcamp

Der HÖHEPUNKT dieser Woche :-))))

Danke Denise für deinen Wochenrückblick.
Und die Chance neues Publikum / Leser zu bekommen.....

 

Welcher Wein passt zu was?

Hallo an alle...

Ich glaube es gibt manchmal Tage, da steht man vor dem Weinregal und weiß nicht so genau welcher jetzt zum geplanten Essen passen kann. Hier im Rheinmain-Gebiet wo wir gleich mehrere Weinanbaugebiete neben einander haben ist das vielleicht etwas einfacher, denn ich kann zum Winzer meines Vertrauens (und dieser hat meistens auf seiner Preisliste auch schon so eine grobe Erklärung was wie passen könnte).

Doch auch Aldi und Rewe und noch viele mehr haben ja eine große Weinauswahl. An den Etiketten ist meistens eine kleine Erklärung zu den Weinen. Aber die können auch richtig irritierend sein.

Es gibt neben den weißen und roten sowie Rosé Sorten ja auch noch eine Unterteilung der Geschmacksrichtungen in :     

Süße : sehr trocken (bei Sekt heißt das BRUT), trocken (4g Restzucker/Liter Wein), halbtrocken oder auch feinherb (ca.12g Restzucker/Liter Wein), anklingende Süße, süffig, lieblich (45g Restzucker/Liter Wein), betont lieblich, feine Süße, angenehme Süße, edle Süße, elegante Süße, betonte Süße


Säure : weich, samtig, zart, mild, feine Säure, frisch, belebend, feinrassig, spritzig, säurebetont, rassig, herb, betont rassig, gerbstoffbetonte (tanninhaltige Rotweine)

Verhältnis Säure / Süße : harmonisch, feinfruchtig, fruchtig, sehr fruchtig

Als besonderes gilt:

Weinfolge                                  Speisenfolge

zart vor würzig                           zart vor würzig

leicht vor kräftig                         leicht vor kräftig

trocken vor mild/süß                    leicht salzig vor mild/süßlich

weiß vor rot                           

Ein Wein hat am Tisch drei Feinde:

- Essig (z.B. ein mit zu viel Essig angemachter Salat)

- spitze Säure von Zitrusfrüchten

- Öl (z.B. bei öligen Fischarten, die besonders Rotwein einen metallischen Geschmack verleihen können)

Jetzt sind noch keine Rebsorten genannt, dass mach ich dann nächste Woche und gebe Erklärung warum vielleicht welcher besser zum Essen passt.

Das klingt alles so Theorie, aber wenn man so kleine Kniffe und Begriffe kennt kann man das auf die Weine schnell übertragen.

Einen wunderschön sonnigen Tag wünsche ich Euch....

Kräutergarten

Hallo,

 

heute mal was zu meinem Kräutergarten. Wieso?

Aus Lust und Laune und weil jetzt die Kräuter so schön blühen.

Und anfangen zu riechen...

Und diese Blüten kann man auch verwenden. Im Salat, als Deko...

 

Angepflanzt habe ich :

 

Salbei



Rosmarin

Schnittlauch am blühen



Thymian in verschiedenen Arten

Pfefferminze in verschiedenen Sorten

Bärlauch, der jetzt am verblühen ist und auch die Blätter werden gelb

Estragon



Petersilie

Schnittlauch und Schnittknoblauch

 

Ysop, ein Kraut das man nicht nur zum würzen nehmen kann, er/es eignet sich auch als Tee

 

Heute sind neu dazugekommen:

 

Topf-Peperoni

Mini-Basilikum

Viele Der Pflanzen sind natürlich Nahrung für Bienen und Hummeln.

Ich liebe es dabei zuzuschauen.....

 

 

 

Ich gebe den Pflanzen nur Wasser.... Vielleicht einmal im Jahr dünge ich,...

Und was noch drankommt ist der Restetrester von der Kaffeemaschine

Ein bisschen Kaffee ist Dünger ohne Ende. Auch super bei Rosen anwendbar...

 

Hier noch ein schnelles Kräuterbutterrezept.

Alle Kräuter die man so hat.

Ca. 2 Hände voll

Gut hacken

1 Päckchen Butter

Wenig Salz, Pfeffer und wer mag eine Knoblauchzehe

Etwas Paprikapulver

 

Die Butter weich werden lassen und dann mit den Kräutern gut mischen.

Auf Alufolie verteilen und eine Rolle formen. So kann man sich immer scheibchenweise die Butter abschneiden.

Lässt sich auch gut einfrieren.

 

Im Herbst lassen sich die Kräuter auch gut trocknen und man kann daraus eine Schöne Mischung herstellen... Als Geschenk oder, oder....

Spargel-Quiche mit mediterranen Kräutern

 

Ich liebe es schnelle Quiches und Tartes zu backen. Die gehen ganz ruck zuck und sind teilweise saftiger als Pizza.

Hier eine mit Spargel.

 

 

12-15 Stangen Spargel hier weiße, weil ich noch restliche hatte. Es geht aber auch mit grünen sehr gut.

250 g Cocktail-Tomaten

1 Päckchen Frühstücks-Bacon

1 Becher Schmand (auch mit Kräutern) 200 g

1 Becher Sahne 200 g

2 - 3 Eier je nach größe

Salz, Pfeffer & Muskat

Frische mediterrane Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Oregano

200 g geriebenen Käse

1 Päckchen Vollkornblätterteig (Dinkelbätterteig gibt es bei REWE)

 

Den Blätterteig in einer Ofenschale (30 x 40 cm) auf Backpapier ausbreiten. Einen kleinen Rand stehen lassen.

Die Spargel der Länge nach reinlegen. Eine Seite Köpfchen und dann wieder drehen...

Dann die Tomaten halbieren und in den Zwischenräumen verteilen. Die Kräuter hacken. Die Sahne mit dem Schmand und den Eiern verquirlen. Mit wenig salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kräuter dazugeben. Auf dem Spargel verteilen. Den Bacon in Streifen darauflegen. Mit dem Käse abdecken und bei 200 ° C Ca. 25 -30 Minuten bei Ober und Unterhitze backen,

 

Kurz vor dem Anschneiden warten.

 

Lecker dazu noch ein frischer grüner Salat. Oder man nimmt die Quiche zu einer Party mit....

Ein leichter Rotwein und man hat für den Fernsehabend ein gelungenes Essen....

 

Sommer pur.... wenn man den Spargel gegen Zucchini, Pilzen oder ähnliches tauscht...

Sonntagmorgen #11

Endlich mal Wieder! Heute morgen ist kein Stress, keiner muss früh raus. Nur ich bin mal wieder als erste wach. SCHÖN. RUHE.

Die Konfirmationszeit ist rum. Jetzt geht's zum nächsten Event. Ich bin nächste Woche in Hamburg!
Beim BLOGST BARCAMP. Ich freue mich schon riesig. Ich weiß zwar noch nicht was da so alles passiert, aber da ich ja neu beim Bloggen bin, dachte ich mir, Erfahrung von jemandem Anderen kann mir nicht schaden. Ich lerne gerne etwas dazu. Mal sehen ob ich auch was dazu beitragen kann.

Nächste Woche dann mehr davon.

Jetzt nochmal zu gestern. Meine Große hatte gestern ihren ersten Auftritt in der Judo-Bundesliga-Welt. Nein gekämpft hat sie noch nicht. Aber Ihre Mannschaft konnte sie mit heftigen Anfeuerungsrufen unterstützen. Gestern war der zweite Kampftag. In Wiesbaden war Doppelkampftag. Die Männermannschaft der 2. Liga hatte auch Heimkampf. Ein tolle Kulisse war das in der Halle. Die Mädels hatten einen starken Gegner. Die Frauen aus Großhadern waren ihre Gegnerinnen. Und die Männer mussten gegen den Chemnitzer Judo PSV ran.

Spannende Wettkämpfe konnte ich da sehen. Ich bin ja nicht oft bei einem Wettkampf dabei, weil ja mein Mann der Trainer und Judoka sonst ist, der mit  seiner Mannschaft aber selbst einen Landesligakampftag hatte. Ich muss ja zugeben, Judo ist schon eine regelgeladene Kampfsport-Art.

Im Judo ist das Hauptanliegen die Verteidigung. Du brichst bei deinem Gegner den Schwerpunkt und versuchst ihn/sie auf den Rücken zu bekommen. Im Werfen, im Haltegriff.

Spannend ist das, wenn dann mal eine Afrikameistern die Kampfkollegin deiner Tochter auf der Matte bezwingt. Es waren viele überraschende Kämpfe und die Mädels haben in der ersten Rund knapp geführt. 4:3 ging es zum Männerkampf. Die Jungs aus Chemnitz haben wohl einen schlechten Tag erwischt oder unsere Jungs wollen endlich wieder in die erste Liga. Letzte Saison haben sie nur knapp den Einzug verpasst. Mit 5:2 ging es in die Pause und die Frauen konnten in ihrer Rückrunde wieder Ihr können zeigen. Leider ging der Kampf diesmal 4:3 für Großhadern aus. Somit wurde dieser Kampftag unentschieden. Aber gegen so eine Topmannschaft war das ein glücklicher Punktestand und die Mädels konnten Ihren hervorragenden Platz in der Liste behaupten.
Die Jungs zogen dann mit Ihren Punkten nach. Wieder 5:2. Somit haben sie Ihren Kampftag erfolgreich beendet.

Wer sich mal ein Bild machen will schaut doch mal hier oder hier nach.
Hier noch ein Bild vom Aufwärmen.

 

ICH WÜNSCHE EUCH EINEN SCHÖNEN UND SONNIGEN SONNTAG

 

(PS ich bin Stolz auf Dich, meine Große)