Marmeladen und Liköre selfmade....

Letzte Woche habe ich zum ersten Mal einen Workshop als Leitung gemacht.

Meine liebe Freundlin hat seit letztem Jahr in ihrer Gärtnerei zu verschiedenen Themen Workshops angeboteUnd in meinem jugendlichen Leichtsinn meinte ich, ich könnte sie doch gerne mal 'kulinarisch' unterstützen. 

UHHH. Gesagt getan: Geplant im letzten Jahr, war es diese Woche soweit. 
Rund um Kräuter ging es um LikMarmeladen, und vieles mehr.

Unterstützt durch meine Freundlin, wurden dann die abgefüllten Gläser und Flaschen dann ein richtiger Hingucker. Leider gibt es nur Vorher-Bilder... denn irgendwie hatten die Damen mich voll in BEschlag und ich kam nicht mehr zum Knipsen!

Und hier ein paar der Rezepte, die meine Teilnehmerinnen ausprobieren durften.

Erdbeer-Rosmarin-Marmelade:

1,2 kg Erdbeeren
Saft von 2 Zitronen
500 g Gelierzucker 1:2
2-3 Stängel Rosmarin

Die  Erdbeeren putzen. Mit Zitronensaft und Zucker und dem Rosmarin aufkochen.

Rosmarin wieder rausholen. Pürieren und dann kochend in Gläschen abfüllen. Ergibt 10 kleine Gläser...

 

Thymian-Öl

50 g frische Thymianblätter
10 frische Salbeiblätter
3 Sternanisfrüchte

½ l Sonnenblumenöl

 
 Alles in einer großen Flasche ansetzen. 10-14 Tage ziehen lassen. Zum Verschenken in kleine Flaschen abfiltern und schön Ausschmücken

Provence-Salz

Oregano, Rosmarin, Salbei, Minze,
Lavendel, Basilikum diese Kräuter sollten 3 Tage trocknen.

Koriander, Anis, Fenchel als Gewürze kaufen

und dann alles mit der gewünschen Menge Meersalz in einem Mörser zerstoßen...

Wochenrückblick 4.12

tap, tap, tap und die Zeit rennt.....

und wieder ist eine Woche rum

 Pfingsten und wieder Camp

 ein bißchen was für zwei....

 Würzburg:

Ganz leckeres Mittagessen...

 

So eine tolle Stadt...

Und auch ganz viel mehr ist passiert, aber das kommt nochmal extra!

Bianca

macht es euch schön dieses Wochenende

Wochenrückblick 4.11

Die Zeit?

Sie rennt ,... und am meisten an mir vorbei. 

Schon wieder eine Woche rum, und so viel zu tun.

Es ist Pfingsten und wir haben wieder Judocamp. Und diesmal wieder mit BEsuch aus der Partnerstadt von Hochheim: LePontet

 Muttertag mal ganz anders.. Wir waren amerikanisch Frühstücken.

Und danach war ich noch auf der Kreativ mit meine Tochter

 Vorbereitungen

Sonntagmorgen....

Wochenrückblick 4.10

Hui... Feiertagswoche...
Jetzt sind ja wieder ganz viele freie Tage... 

Hier mein Rückblick

 Samstag Abend in der Nähe gemütlich Essen gewesen...

 Wir sind gut drauf.. 

 Und Käsekuchen für den Feiertag..

Lecker ist er gewesen...

Lieben Muttertag !

Bianca

Käse-Mandarinenkuchen zum Vatertag

Mein Mann hat vor einiger Zeit ein Käsekuchenrezept auf der REWE-Seite gefunden, und mich gefragt, wann wir den backen können... Und immer war irgendwie keine Zeit, oder irgendeine Zutat nicht Zuhause...

Und jetzt habe endlich Zeit und einen Anlass gefunden, wo der natürlich perfekt passt:

VATERTAG

So und falls Ihr noch die Zutaten braucht

hier:

100 g Butter

1 kg Magerquark

1 Zitrone

250 g Zucker

40 g Speisestärke

100 g Grieß (ich habe Weichweizengrieß genommen)

4 Eier (Gr. M)

1 Prise Salz

2 Päckchen Vanillezucker 

(ich habe flüssige Vanille genommen und dafür 5 g Zucker mehr)

2 kleine Dosen Mandarinen

2 Teel. Backpulver

So, das wird ein Käsekuchen ohne Boden!

Den Ofen auf 150° C Umluft oder 175° C Ober/Unterhitze vorheizen

Die Butter Schmelzen und abkühlen lassen. Die Mandarinen abtropfen lassen. Die Zitrone heiß abspülen. 

In eine Große Schüssel die Schale reiben und dann die Zitrone auspressen. Den Quark, Zucker, Grieß, Stärke, Vanille, Salz. Backpulver und die Eier geben. Gut mit den Rührstäben verquirlen. Dann 3/4 der Mandarinen unterheben und die Masse in eine Springform geben.

Ich habe ja eine Hebeform und die habe ich mit Backpapier ausgelegt.

Jetzt noch die restlichen Mandarinen darauf verteilen...

Und nun ab in den Ofen und ca. 1 1/4 Stunden backen...

Jetzt muss der Kuchen noch mindestens 7 Stunden abkühlen.... 

Mal sehen wie er dann ist... 

das Bild folgt noch :-))

 

Probiert es aus :

Alles Liebe 💗

Bianca