Biancas Just Cook

Samstag, 24. September 2016

Wochenrückblick 2.30 und ein leckeres Dessert-Rezept mit Windbeuteln

Es ist ja in den letzten Tagen immer noch richtig schön.

Die Temperaturen sind zum Aushalten und so fühlt sich der Herbstanfang richtig gut an.

Ich als Herbstkind mag diese Jahreszeit am liebsten....

Ich habe meinen Geburtstagsgutschein (vom letzten Jahr)

eingelöst.

Im Bäderhaus im

'Schwarzen Bock' wurde ich komplett verwöhnt

Und der Ofen wurde mal wieder angeworfen.

Leckere Pizza selbstgemacht ist schon was tolles....

Die Sonnenuntergänge sind toll....

Cookies gab es ja auch

Mal wieder im alten Stall vorbeigeschaut...

Leider gibt es kein besseres Bild:

Das Dessert war so lecker und war ratz-fatz aufgegessen.

(irgendwie hatte ich vorher keine Zeit zum fotografieren.

Hier das Rezept

2 Packungen Mini-Windbeutel gefroren

2 Päckchen Quark mit Joghurt (0,2%) à 500 g

1 Dose gesüßte Kondensmilch

1 Packung (750g ) Himbeeren, auch gefroren

Die Windbeutel als unterste Schicht in eine längliche Schale geben.

Bitte gefroren.

Den Quark mit der Kondensmilch mischen und darauf verteilen.

Jetzt noch die Himbeeren und schon habt ihr ein fertiges Dessert.

Das gab es gestern bei unseren Freunden, die den 25 Std. Lauf organsiert haben und uns zum Abschluß zur Pizzaparty eingeladen haben....

So und jetzt wieder los

Bianca

Donnerstag, 22. September 2016

Softe schokoladige Cookies.... die gehen immer

Es müssen immer mal wieder Cookies auf den Tisch. Und diesmal hat mein Mann welche für seine Arbeit gebraucht und er hat dieses Rezept gefunden. Das Rezept ist für den Thermomix, geht aber auch ohne.....

Und diese Cookies sind nicht so mürbe wie die typischen, sondern eher softe....

Aber die sind so schön schokoladig und ergeben ca. 18 Stück

1 Päckchen Vanillezucker
60 g Zucker
150 g Mehl
125 g Butter
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
2 Esslöffel gehäufte Backkakao ( ich habe einen Löffel Kakao und einen Löffel Carobpulver genommen.)
100 g zerkleinerteZartbitter-Kuvertüre

Die Schokolade hacken, umfüllen und zur Seite stellen. Butter, Vanillezucker, Zucker und Ei gut vermischen (im TM 1 min St 4)
Restliche Zutaten und die Schokolade zugeben und gut vermischen (10 sec Teigstufe)
Den Teig ca. 30 min kalt stellen.

Backofen auf 175 ° Unter und Oberhitze vorheizen. Ich habe die doppelte Teigmenge vorbereitet und deshalb den Ofen auf Umluft umgestellt und habe dadurch drei Bleche gleichzeitig gebacken.

Walnußgroße Kugeln machen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht andrücken. Es gehen ca. 10 Kugeln auf ein Blech, denn die Cookies zerlaufen nicht so stark wie die typischen Cookies...

Ca. 10 min backen bis sie leicht einreißen. Auf dem Blech abkühlen lassen.... Gut verpacken....