Wochenrückblick 2.26 und der sinnlichste Salat der Welt

Diese ist die letzte Ferienwoche gewesen. 6 Wochen Sommerferien rum, und jetzt kommt erst der Sommer....

 die Ohren wollen in die untere Richtung....

 

Neuer Sport? Mein Sohnemann interessiert sich für das Bogenschießen

 

Lauer Sommerabend im Kurpark

ein paar Laufrunden zur Vorbereitung und Fitness

 

So lecker:

Der sinnlichste Salat der Welt:

3 Feigen

Mozzarella (ich habe 6 Kleine Büffelmozzarelakugeln genommen)

 Ein guter Schinken zum Beispiel Serrano 3-5 Scheiben

Basilikumblätter gezupft

Zum Würzen

Salz und Pfeffer

etwas Balsamico-Essig

Olivenöl

So, und jetzt geht es wieder in die Schule.. nicht für mich, aber die Kids haben neue spannende Aufgaben vor sich....

Bianca

Unser Berlin-Trip .....Teil 2

Warum wir in Berlin waren? Das habe ich Euch ja noch versprochen...

Wir waren im Musical 'Hinterm Horizont' das ja leider jetzt von Berlin nach Hamburg geht.... 
Naja. Die Geschichte gehört nach Berlin, denn Sie geht ja um ein junges Mädel des Osten, die sich in den deutschen Rocker verliebt und die Mauer das Hindernis ihrer Liebe ist....

Ja und es geht um Udo Lindenberg, der ja bekanntermaßen heute in Hamburg lebt. Beide Städte kommen im Musical vor.... Deshalb haben wir nochmal in Berlin gucken müssen und ich war begeistert.

Es müssen nicht immer die großen Hollywood-Themen sein. Nein der gute deutsche Punkrock passt perfekt in ein Theatererlebnis. 

Die Live-Videoszenen machen auch eine Gänsehaut. Man fühlt sich mitten in die deutsche Geschichte zurückversetzt....

Ein perfekter Abend wurde es dann auch...

Und vorher haben wir noch um die Ecke geschlemmt: Bei Weilands Wellfood

Bei gab es noch ein Stärkung und einen hausgemachten Eistee..... Lecker

(irgendwie hab ich vergessen ein Foto zu machen ....)

Und ja, der Tag war ja lang.... und wir waren am Mittag noch unterwegs

 

 Ein bisschen Brandenburger Tor und auch das Holocaustmahnmal mussten auch sein... So oft ist man ja nicht in Berlin....

Es ist dort schon eine besondere Stimmung und ich musste das auch einmal erleben....

 Also dann,ich hoffe bis bald mal wieder in Berlin.....

Bianca

Wochenrückblick 2.25 & japanischer Käsekuchen

So langsam gehen die Ferien wieder zu Ende....

der Endspurt kommt und die letzten Vorberietungen müssen noch getroffen werden.....

Ja und hier dann ein paar Bilder der letzten Wochen und ein Rezept:

 

Sie werden immer größer

 

Super Mondaufgang und wieder schöne Abendtemperaturen

 

Schultüte gebastelt

diese Idee hat mein Bruder hier gefunden:

 bei Überall und Niergendwo

Jetzt sind wir gespannt ob der Sohnenmann sie mag....

 

Es gibt Zucchini satt im Moment

 

Autsch mein Auto ist kaputt ;-(((

Japanischer Käsekuchen:

besteht nur aus drei Zutaten

3 Eier

125 g Weiße Schokolade

125 g Frischkäse 

Den Ofen auf 170 ° C vorheizen.

Die Weiße Schokolade hacken, und im Wasserbad schmelzen.

Die Eier trennen, und das Eiweiß kaltstellen.

Die Schokolade etwas abkühlen lassen und dann mit dem Frischkäse vorsichtig mischen. Das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb unter die Frischkäsemase vorsichteinrühren. und jetzt in drei Portionen das Eiweiß unterheben.

Eine kleine runde Form fetten. Teig einfüllen. Ab in den Ofen. für 15 min bei 170° C. Dann runterschlateauf 160° C und weitere 15 min backen. Jetzt den Ofen ausschalten und nochmals den Kuchen 15 min im abgeschalteten Ofen nachbacken lassen.

Viele Spaß beim ausprobieren. 

(Im Internet finden sich sämtliche Quellen mit dem Rezept /Videos auf Youtube)

 

Bianca

Flammlachs - wie ihr ihn selbst machen könnt....

Im Urlaub Schlemmen wir ja auch gerne und diesmal war ein Flammlachs dran....

 Lecker...

Auf so manch Festen sieht ma die Stände und das sieht kompliziert aus... Nicht so ganz wenn man ein paar kleine Utensilien hat.

Ein Holzbrett, ein Stück Hasendraht, ein paar Nägel oder Grampen und ein Feuer mit etwas Stellfläche....

Und ihr braucht natürlich eine guten Lachs... ein Seite mit Haut.... 

(Ach und wer das so groß nicht kann nimmt einen Fischhalter und kleine Stücke Lachs.....)

Der Fisch wird geputzt (wir hatten wegen der vielen Leute einen ganzen, den wir dann bearbeitet haben.. und ein paar Zander...)

Dann mit frischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Blüten wie Lavendel, Ringelblume und Zesten von Zitrone (feine Streifen der Schale) sowie Salz und wer mag ein paar getrocknete Kräuter mariniert.

Dann der Fisch auf das Brett gelegt und mit dem Hasendraht fixiert... Ein bisschen Öl dran ist auch gut....

Dann werden die Bretter so um das Feuer gestellt, dass sie nur durch die indirekte Hitze gegart werden. Also das Feuer sollte nicht zu groß, bzw. die Bretter sollten nicht der direkten Glut ausgesetzt sein....

Im kleinen Gitter am Rand des Grills indirekt garen lassen.

Sobald der Fisch weißlich wird und beim daraufdrücken fester wird, ist der Fisch gar....

.......   dazu gab es einen leckeren Gurkensalat von meiner Mama...

Da werden die Gurken geschält, in feine Scheiben gehobelt. Gesalzen, damit die Flüssigkeit rauskommt und dann mit Joghurt, Schmand oder etwas Sahne, Salz, Pfeffer etwasa Essig und Senf, sowie Öl abgt. Zum schluß kommt noch Dill oder feine Schnittlauchringe dazu.....

Achja und ich habe einen einfachen asiatischen Nudelsalat gemacht.

Normalerweise Glasnudeln (ich hatte Reisnudeln) nach Pakungsangabe garen.
Hackfleisch ca. 50 g Person anbraten. Shrimps , auch soviel, dazugeben und dann mit Sojasauce, Sweet-Chillisauce und etwas Salz würzen.

Paprika waschen und fein würfeln. Frühlingsziebeln in feine Röllchen schneiden. Alles zusamenmischen und Abschmecken mit Zitronensaft, etwas Apfelsaft (der hat eine gewisse Fruchtsäure und auch Süße). Vielleicht noch etwas Sojasauce oder Chilisauce....

Vielleicht habt ihr ja mal Lust auf so ein 'großes' Grillprojekt....

     einfach mal ausprobieren.....

Bianca

Wochenrückblick 2.24

Ja, heute gibt es noch einen zweiten Post.

Der Wochenrückblick..... 

Der Sommerurlaub ist rum und schon geht es auf Arbeit wieder los......

aber ein kleiner Rückblick muss sein.

Hochzeitstorte Nummer Eins.

Die war super und die Feier natürlich auch!

Alles Liebe Euch Beiden!

 

Ich habe sogar mit meinem Mann getanzt

und die Tochter knipst es gleich ;-))

 

Die kleinen werden jetzt richtig süß und quirlig

 

Hochzeitstorte numer Zwei für unsere Gäste im Restaurant...

 

 

Der Mond ist aufgegangen und  jetzt soll es ja wieder schöner werden

Alles Liebe Euch

BIANCA